大雄鮨がある群馬県明和町では梨の栽培が盛んです。
8月中旬から9月下旬までは「幸水」「豊水」という品種が収穫されています。これ以降になると新高・新興等の品種が11月下旬まで収穫されます。
大雄鮨では、10月より「新高」を食後のデザートとして提供させて頂いています。「新高」は明和町で梨農家を営んでいる店主の同級生より仕入れています。大雄鮨では、梨の保管をきちんと行っているため、みずみずしくて甘く、歯ごたえのある「新高」を2月まで提供しています。是非、食後のデザートの「新高」を食べに大雄鮨までお越し下さい。
